导语:做手擀面时,有人加水,有人加油?做手擀面要想好吃,和面是关键,有人加水和面,也有的人为了面皮更筋道会加入适量的食用油调面,还有的人会加食用碱,今天我就分享一下手擀面的好吃做法,这样做,面条爽滑筋道,耐煮不断,味道还格外香,一起来看看吧:
今天同事无意中提起想吃酱拌面,也勾起了我的食欲,外面卖的酱拌面又不好吃,回家经过超市的时候准备买点面条回家自己做,结果面条卖完了,灰溜溜地回家了,到家之后一直和媳妇嘟囔,出去买周围也没几个好吃的饭店,结果媳妇被我“打动了”,别说了,家里有南山婆香辣牛肉酱,我自己给你做,看你那馋样
很多人都爱吃面条,手擀面爽滑筋道,比挂面好吃,但做起来并不简单。一般人擀面条,就和擀饺子皮一样,就是用面粉+水+盐和面,这样也能吃,但口感很一般,如今很多家庭都有了面条机,做面条很方便,但吃起来还是不如自己擀出来的面条香,主要是因为机器是固定程序,而人可以根据面团的状态改变力道,做出来的手擀面更加筋道。
除了饼,馒头,水饺,包子,还可以自己做手擀面。做法:把面粉,藕粉,山药粉,红薯粉等放在盆里,加入少量盐,鸡蛋,水等,把各种蔬菜水果分别打成汁,分别加入面粉中,搅拌均匀,揉面,稍微硬一点,这样切的时候,不容易粘在一起。