作 者 | 刘家兴，魏旭，刘川浓汤翻滚，香气扑鼻软而不烂，嫩而不膻这是属于军营钢铁纯爷儿们“硬菜”就让我们一起看看炊事班大厨如何烹饪这道军营“硬菜”吧！今日大厨刘川，某部下士，特长川菜、糕点、面点制作，勤于研究钻研新菜品，美味菜肴获得官兵们的一致好评。
老话说“吃了寒露饭，单衣汉少见”，寒露过后，气温逐渐变凉，昼夜温差变大，人们穿衣不再单薄，甚至在北方有些地区，人们还穿上了羽绒服。气温低了，大家的胃口也变得好起来，夏季不敢多吃的大鱼大肉，统统都安排起来，要说秋季最适合的肉类，不是猪肉，也不是牛肉，它就是羊肉。
羊肉——冬季滋补佳品又到了一年当中，吃羊肉最多的季节，烤羊肉串、涮羊肉、喝羊汤、啃羊蝎子……一个字，香！每逢到了冬季，人们为了抵御寒冷，饮食习惯逐渐从清爽转为油腻。在猪羊牛等肉类食物中，猪肉虽价格便宜，但是脂肪含量相对较高，而牛肉虽然肉质细嫩、脂肪也低，但是价格不菲。
