1、鳝鱼宰杀，用小刀从鳝鱼背脊剖开成2 片，剔除中骨，去内脏、头、尾，肉面上剞十字花刀后切成3 厘米长的斜片；2、蒜头切米、葱切鞭炮葱；3、酱油、白醋、白糖、昧精、湿淀粉调成芡汁；4、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，将鳝鱼下锅爆30 秒钟，倒入漏勺，迅速沥去油；5、锅留余油回旺火
#头条文章养成计划#我们先简单了解一下黄鳝：黄鳝也叫鳝鱼、田鳝、田鳗、长鱼、血鱼、蛇鱼等，属脊索动物。体表光滑无磷，前段圆管状，向后渐侧扁，尾部短而尖，因其腹黄而得名。黄鳝是中国特产，除西北、西南地区外，中国各处都产，尤其江苏、浙江、长江流域等地最多。
疫情三年，每个家庭都在负重前行，男人作为整个家庭的顶梁柱，更是扛起了大部分的责任，拼命地加班、工作、应酬，不就是为了多换几两碎银子。三伏天将近，高温高热来袭，银两虽然重要，但是身体更重要。建议男人：三伏天少吃寒凉、多吃5样，体力足精力旺，平安一夏。
工作了好几年，已经从“小伙”变成了“大叔”，真的没办法，年纪一上去状态就会很差。工作压力真的很大，时间都是硬挤出来的，因为饮食也不规律、开始频繁熬夜，真的感觉整个人的精气神都被抽干了一样干啥都没精力、没力气，身上软绵绵的。
