齐鲁晚报·齐鲁壹点 张召旭 实习生 白杨自今年2月8日起，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式落地实施。根据新国标，脱氢乙酸及其钠盐在面包、糕点、焙烤食品馅料等7类食品中迎来大范围禁用，同时，在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.
据新华社报道，2月8日，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）将正式实施。针对舆论关注的食品添加剂等问题，新国标逐一回应。比如，落葵红、密蒙黄、酸枣色、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种，不得在各类食品中使用。
新版国家标准实施，一些有安全风险的食品添加剂被“下架”食品行业一场洗牌“赛跑”开始食品添加剂在现代食品工业中扮演重要角色，是相当多食品不可替代的组成部分，但由于历史、技术等条件的局限性，许多食品添加剂的潜在风险未被掌握。
封面新闻记者 韩建文中秋国庆双节将至，一年中最休闲惬意的季节将要到来，少了炎热和烦躁，多了凉意和清爽，不少人养生工作开始准备起来。关注养生从饮食做起，秋季将至，不少人会食用月饼等焙烤食品来作为秋季限定美味。
近日食品添加剂“脱氢乙酸钠”引起热议明年起，脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用 ↓↓↓ 2024年3月发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍
“真正的全麦面包没有小麦粉，必须是100%全麦。且配料表中第一位是全麦粉，其次是水和其他。”近期，上海市市场监管局官方微信公众号发布的一篇文章中，提醒“假全麦面包”要少吃。根据该信息，新京报记者对市场上销售的13款标称“全麦”的面包产品进行调查统计发现，仅5款产品符合上海市市场监管局所说的“真全麦”标准。
今年3月发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。
近日，有消费者表示在直播间购买的酸菜配料表与商品主页介绍不一致。商品主页介绍中不含脱氢乙酸钠添加剂，而收到的商品配料表中却有脱氢乙酸钠。添加“脱氢乙酸钠”的食品能否食用，成为舆论的焦点。网络截图一、什么是脱氢乙酸钠？
近日，有消费者表示在直播间购买的酸菜配料表与商品主页介绍不一致。商品主页介绍中不含脱氢乙酸钠添加剂，而收到的商品配料表中却有脱氢乙酸钠。添加“脱氢乙酸钠”的食品能否食用，成为舆论的焦点。网络截图一、什么是脱氢乙酸钠？
