大家好，我是美食二哈今天特别馋传统老式的发糕，正好这几天家里吃馒头也吃够了，不时的换个新花样也挺不错的，那今天抽个时间我们就做个老式的发糕来吃。这款发糕呢不需要用到烤箱，也不需要用到电饭煲，一般用电饭煲直接蒸会对电饭煲损害比较大。
By麦可安配料：牛奶 85毫升 、细砂糖 20克、玉米油 20毫升、粘米粉 75克、低筋面粉 40克、酵母(干) 4克、糯米粉 15克 、鸡 蛋 1个、蔓越莓干/葡萄干 适量、奶粉 15克烹饪步骤：1.粉类混合均匀后过筛，再加入干酵母，用筷子稍微搅一下，备用。
但是外观看着简单的发糕，做起来却难倒了一大批人，不是不蓬松就是塌陷了，要么就是内部湿粘。因为是家常的发糕做法，所以比较简单，不用揉面，用筷子搅一搅，然后放入锅中一蒸就可以了，出锅后涨大了数倍，按压下去回弹很快，吃着松软又香甜，这比外面加添加剂的面包还好吃。
发糕是以糯米粉为主要原料制作而成的美食，是一种大众化的饼类食物，也是很多地方早上吃的早餐，但随着饮食文化的发展，也有了多种的形态，不再单单以糯米粉为主，而是有了更多可能性，比如说大米发糕、玉米面发糕等等。
用低筋面粉搭配少量糯米粉混合，增加蒸糕的弹性，不用揉面，将面糊调成浓稠的流动状态，用木铲搅拌十几个来回，直到面糊没有颗粒，表面看起来顺滑平整，就可以放入锅中发酵20分钟左右，再大火蒸25分钟，蒸至蒸糕膨胀起来，体积比原来大了一半，顶部有裂缝，用手轻轻摁下去，表面Q弹，这样的蒸糕就
发糕是人们日常生活中喜爱吃的食物，很多人都会买发糕吃，因为发糕味道甜美，口感松软，营养丰富，那么大家有没有想过在家自制发糕呢?发糕的做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下发糕的家常做法。家常发糕材料100g面粉，2个鸡蛋，200ml热水，200ml冷水，3勺白糖。
包子馒头在日常生活中是我们经常吃到的一种食物，它是发面食物，有着口感松软，吃着好消化易吸收的特点。看着白白胖胖的馒头好像很简单，其实做这个馒头也有很多小技巧，做起来也不容易，别说一些新手朋友了，更加难，就发酵这一步就劝退了大部分人。
2015-05-11粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。用料粘米粉200克牛奶150克清水50克白糖20克酵母6克蔓越莓干少许步骤1.准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具； 2.酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里； 3.倒入牛奶； 4.
从蒸屉取下的热气腾腾的米发糕，鲜甜绵软，儿时的美味叫人难忘，就算离家在外也总是心念着这味道。米发糕的秘密，如果你也想知道 ……记忆中的味道住在80年代的南方，那时没有林立的高楼大厦，记忆中零食小点也不像现在这般丰富，但米发糕的味道至今难忘，洁白绵软吃起来糯糯甜甜，十分可口。
