日前，有网友发帖称，火锅中的“微辣”“中辣”“特辣”口味过于主观，应该更加科学地制定统一的火锅辣度指数。对此，四川省火锅协会回应，正在研究制定方案。你知道辣度的单位吗？辣度标准有没有可能被统一？被客观标准统一了的四川火锅，还有没有灵魂？01辣从何而来？
导语：辣椒的辣度通常是通过斯科维尔辣度单位（Scoville Heat Units，SHU）来评判的。斯科维尔辣度是一种衡量辣椒辣度的标准，基于辣椒中的辣味化学物质——辣椒素（Capsaicin）的浓度。
PepperX很辣。图片来源：《新科学家》杂志网站科技日报记者 刘霞据英国《新科学家》杂志网站18日报道，根据吉尼斯世界纪录的一份声明，辣椒X（PepperX）成为目前世界上最辣的辣椒，这种矮胖的绿黄色辣椒的辣度高达269万史高维尔单位（SHU）。
最近，食物界又诞生了新的吉尼斯世界纪录，人类味蕾或将迎来新的极限。一种名为“Pepper X”的辣椒被评为世界上最辣的辣椒，并且辣度是上届冠军卡罗莱纳死神辣椒的1.6倍。用“X”来命名，就可以看出这辣椒一定不简单。
说起四川美食大家第一时间想到的关键词可能就是“辣”但最近有网友对四川的“辣味”标准提出了疑问日前，网友在四川麻辣社区发帖称微辣、中辣、特辣过于主观应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数四川省火锅协会表示网民意见靠谱正在研究方案图源麻辣社区截图火锅有了“比辣”苗头“微辣”让人吃不
据媒体近日报道，去年9月，美国马萨诸塞州的14岁青少年哈里斯参加了社交媒体的“辣玉米片挑战”时，吃下超辣玉米片后不幸死亡。据美联社获得的最新尸检报告确定，哈里斯患有先天性心脏病，“因摄入高浓度辣椒素食物”导致心肺功能停止而死亡。
晴爽的秋日里，这里的空气都是辣的。一车车红彤彤的辣椒干果被运进山东阳谷先运辣椒专业合作社大院里，一台先进的大型色选机嗒嗒作响，高速运转，精准地对晾晒好的辣椒干果进行着筛选。堆积成山的优品红辣椒在阳光照射下熠熠生辉，红波荡漾，香辣味弥漫。
