1. 用电动打蛋器将软化的黄油打发1分钟2. 加入30g细砂糖，继续打发2分钟3. 将蛋白，蛋黄分离，蛋白打入无水无油的打蛋盆中备用4. 将蛋黄分两次加入黄油中，混合均匀5. 将面粉，可可粉，泡打粉和盐混合过筛到黄油混合物中6. 用刮刀搅拌均匀7.
用元宵节余下的红枣黑芝麻馅，做了带着黑色圈圈的金黄蛋糕卷，营养好吃也好看。以前怕做蛋糕卷，总是一卷就开裂，或者断的根本就卷不成形，感觉看着挺柔软的蛋糕片想卷起时却矫情的像个易碎品。现在不怕了，因为我发现了几个轻松成就蛋糕卷的小妙招。首先，做蛋糕卷都是用戚风的方子，柔软细腻。
趁着上周末的好心情，赶紧实现了一把，第一次做，做之前心里还有点忐忑，总担心做不好。整个流程做下来，感觉还是比较顺手的，方法和戚风蛋糕的做法差不多，只是蛋白的打发程度要浅一些，只需湿性发泡（小弯钩），烘烤的时间短一些，其实步骤，按部就班就可以啦。
选择上下火160度预热，烘烤15分钟左右，取出倒扣；8.稍凉后揭掉底面油纸，重新盖上一干净油纸，翻面；9.可抹上一层薄薄果酱，用擀面杖辅助卷起；10.固定半小时后切片5、香草戚风卷食料：主料：鸡蛋4个、幼砂糖40克、香草糖20克、低粉65克、玉米油50ML、牛奶60ML辅料：盐1
粉红爱心蛋糕卷是彩绘蛋糕卷的入门（我会给大家一个详细步骤）。从现在开始，我想好好做蛋糕，做可爱的蛋糕，让吃的每一个人都心情愉悦，马上幸福起来~彩绘蛋糕卷比一般的蛋糕卷多了漂亮可爱的图案而且，只要稍微下点功夫，就可以做出来，何乐不为？
厚蛋烧，色泽金黄，不仅美味营养，制作也简单，还能变出很多花样，看着更好看，吃起来心情大好，蛋香浓郁，似乎更好吃了！如果家里有小孩，孩子们也特别喜欢~爱 心 鸡 蛋 卷爱心蛋糕卷，白色和黄色，是蛋清和蛋黄分开煎。
对于烘焙我还是“门外汉”，但是却特别的喜欢，每次看到别人发的作品，都很羡慕，所以最近买了台烤箱，学做戚风，这是我买到烤箱后做的第三个蛋糕，因为模具不齐全，脱模的时候借助了牙鉴脱模，所以周边不太美观，有待慢慢完善和提高，也请大家多多指教 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料
工具：电动搅拌器1个，不锈钢盆1个，玻璃碗1个，橡皮刮刀1把，剪刀1把，奶油抹刀1把，油纸2张，烤箱1台原料：海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，水65毫升，植物油60毫升，淡奶油100毫升，砂糖30克，鲜草莓120克，香芹叶少许制作过程：1剪开海绵蛋糕预拌粉倒入空盆中，打入鸡蛋，
蛋糕大概是所有女孩子都无法抗拒的美食，松软带着香气的蛋糕底，厚厚的奶油被卷在里面或者涂在外面，再加上一点水果，咬上一口，感觉一切都完美了。自己做的蛋糕，选用最放心的食材，加入百分百的爱意，不管给小朋友、给老人、给心上的人还是自己吃都非常棒哦！
要说最近做得最多的是什么，肯定是蛋糕卷无疑了，自从上次做了几个卡通蛋糕奶油卷，被儿子拿去分发给小区同学后，我足足在小区火了半个月，每天都有宝妈来找我解决各种做蛋糕卷的疑难杂症，没时间做的宝妈就来找我定一两卷过过嘴瘾。
