简介每次去吃甜品的时候，不管多少种花样，但凡有提拉米苏，一定就会选择这个，似乎最百吃不腻的蛋糕，就是提拉米苏了。其实提拉米苏的做法非常简单，新手也可以尝试来做。因为不太喜欢吃手指饼，所以用慕斯坯子来代替。
以前都不喜欢吃提拉米苏这类甜品，觉得太甜腻，一次吃了朋友做的却爱上了！果断自己做起来，开始觉得会很难，结果比想象当中简单许多，芝士东西太多，有点手忙脚乱的感觉。我用的是君之的6寸方子！第一次做了五个小杯给朋友吃的，和一个饭盒自己吃，一致好评！后面的六寸是第二天做的！
提拉米苏（Tiramisu)，作为意大利甜点的代表，是目前风靡各大咖啡厅，烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。它以香醉浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡）的苦，蛋与糖的润，咖啡酒的醇，乳酪与鲜奶油的稠香揉合在一起。把苦与甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交揉着一层层演绎到极致。
做法步骤1、第一步最麻烦，用巧克力擦刮黑巧克力，刮好先放冰箱待用，房间温度高怕化掉。2、把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀，无大块全部融合为一体即可。3、用长方形容器最好，手指饼干是长方形，我用的玻璃饭盒，一套里最大的那个做容器。
提拉米苏名字感觉好嗲好小资，百度之后原来是咖啡酒味的意大利甜点，外国的名字听起来总这么诗情画意。Tiramisu在意文里的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。这个配方是跟朋友茉莉学的，非个人原创，只是总结一下分享给大家，多多指教哦！
提拉米苏作者：CANDEY 创建时间：2012-01-01 10:53:32 描述：提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
做法步骤1、吉利丁片用冷水软化后，沥干水份，隔热水溶化成液体。2、蛋黄用电动打蛋器搅打到浓稠状态。3、将细砂糖和水倒入奶锅，小火煮沸，期间需不停搅拌。4、煮沸的糖水缓缓倒入蛋黄中，边到边搅拌，搅拌到蛋黄液膨胀，发白，比较浓稠有纹路即可（此时蛋黄液稳定大约降为40度）。
做法步骤1、先做好一个8寸的咖啡戚风蛋糕。取3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖打发到硬性蛋白霜。取25ml凉开水加入2勺咖啡粉搅拌成浓缩咖啡液。蛋黄加入两勺色拉油，细砂糖，牛奶，咖啡液，低筋面粉，可可粉搅拌至无颗粒状态。
入口超滑经典提拉米苏【附手指饼干方子】Whinnie辅料是手指饼干的方子 主料才是提拉米苏的方子 提拉米苏方子来自文怡 （略有改动） 手指饼来自烘焙书用料马斯卡彭奶酪250g甘露咖啡力娇酒10ml柠檬汁5ml蛋黄3个细砂糖30g吉利丁5g鲜奶油110g细砂糖30g白咖啡（液体非粉
