炸蘑菇是一道很美味的家常菜,香脆入味,既当菜又当饭,特别是孩子们更是爱吃。现在正是蘑菇大量上市的时候,价格也很便宜,炸上一大盘用不了多少钱,很是实惠! 炸蘑菇,最讲究的是外酥里嫩,而如果想要做到这一点,挂糊是最关键的一个环节!很多人都不懂炸蘑菇是应该裹面粉还是淀粉,应该怎样挂糊!
导读:记得小时候,最期待爷爷炸蘑菇给我们吃,因为当时基本上没有零食,而肉还比较贵,爷爷就会村里买一点蘑菇炸给我们吃,而爷爷炸好的蘑菇不仅吃着非常脆,而且还非常的入味,只要有了这盘炸蘑菇,我们兄弟姐妹都会多吃一碗饭呢。