“在水果成熟过程中，酶的表达会改变果胶的结构，从而降低其有益的生物学作用。另一方面，百香果和柑橘果胶必须经过化学改性才能在肠道中发挥有益作用，”圣保罗大学 药学院教授兼项目协调员 João Paulo Fabi 告诉 Agência FAPESP。
在一个明媚的午后，李阿姨，一位热衷于养生的退休老师，兴奋地分享了她的新发现——百香果。她详细讲述了这个被誉为“超级水果”的百香果，如何因其丰富的营养成分而成为她餐桌上的新宠。然而，不久之后，李阿姨突然出现胃部不适，甚至连续几天失眠。这件事让她感到困惑和担忧，难道是百香果导致的吗？
大雪作为一个节气，也是提醒人们气温进一步降低，气候更加干燥，这是养生的关键阶段。随着冬日的深入，严寒将至，人体新陈代谢速率变缓，对能量的需求量增加。气候的特殊性要求在此时进进补，既要营养丰富，又不能过于干涩。才能过好这个冬天，迎接新的一年。一、大雪过后，身体会有哪些特殊的变化？
来源：【运城日报-运城新闻网】酸度高的 酸味水果含有单宁、原花青素等多酚类物质，以及一定量的蛋白酶，均能引起蛋白质凝固，如果胃中黏液分泌不足，可能让消化道黏膜表面受损。过多食用百香果、山楂等酸味水果，易引起肠胃不适，影响正常消化吸收，甚至加重胃痛、烧心等不适症状。
虽然现在还处在高温三伏天里，但是后天就立秋了，总算有了点天气转凉快的希望。有句老话说“立秋不吃酸，秋冬人难安”，当天气慢慢变凉时，咱们的胃口也会好起来，吃点酸味的东西，可以帮助促进消化。而且入秋之后会变得干燥，吃酸能起到清热解暑、生津止渴的作用。
