这个季节的青蒜叶特别多，我喜欢用青蒜叶炒肉片或者八爪鱼吃。 这不，今天就买了几只八爪鱼，做了一道青蒜叶爆炒八爪鱼。八爪鱼吃起来一点都不老，脆嫩爽口，配上青蒜叶，吃着太香了，很开胃，还很下饭。 用料： 八爪鱼，青蒜叶，红干辣椒，大蒜头，郫县豆瓣酱，生抽，盐，油。
导语:八爪鱼一炒就老，很多人做不好，海边人教你正确做法，鲜嫩又脆爽。立冬以后，气温越来越低了，现在的海鲜市场特别红火，天冷了，海鲜不容易变质，各种海鲜质量都很棒，价格也非常便宜，今天早晨去海鲜批发市场，长腿八爪鱼才14元每斤，发完制作视频以后，很多粉丝羡慕不已呀，海边人买海鲜真的是方便又便宜呀!
深邃的海洋无奇不有，八爪鱼就是其中之一，虽然在海洋里它是不少海洋动物都害怕的小恶霸，但在餐桌上，它可是不可多得的美味佳肴，今天邓大厨就要教大家做爆炒八爪鱼，为了这道菜，他还准备了秘密武器哦~爆炒八爪鱼八爪鱼、黄椒、红椒、沙姜葱、姜、胡椒粉、白糖▽沙姜是让八爪鱼味美鲜香的秘密武器，
章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
还有什么食材能像小海鲜一样，悄无声息地出现在市场上，随后如旋风一般唤醒夏天的味蕾呢？捞汁做法的蛤蜊、花螺；白灼的小管、基围虾；生腌的皮皮虾、蚝仔；爆炒的小鱿鱼、虾干；糟卤的香螺……从潮汕到江南，再到胶东沿海，小海鲜正以一种摧枯拉朽的姿态，在夏日的餐桌上占领味蕾高地。
