天气比较热，家人便喜欢吃比较清爽的食物，糯米作为我家常会备着的一种食材，所以我经常会选择用糯米烹饪美食，糯米可以经受的烹饪方法非常多，老北京切糕便是其中的一种，将糯米搭配红枣和果干进行一系列的烹饪，做好的切糕清凉爽口、香甜软糯，让人吃的特别过瘾，而且关键的是老北京切糕不仅是口感美味，做法也非常简单，比粽子的制作简单方便多了，喜欢吃糯米的朋友，非常建议可以亲手学着做这款老北京切糕，相信你会爱上，下面我就将老北京切糕的做法详细分享给大家。
做法步骤1、先将江米浸泡两小时以上，备用2、将浸泡好的江米和红枣放入电饭锅内，按煮饭键，开始蒸煮。3、煮好的枣会浮在表面，如果不在意型就可以食用了。4、我用了圆形模具，将江米和红枣压成型压实，脱模。放凉。5、可以沾上白糖，也可直接食用。简单方便。
路边的切糕这么贵,回家自己也能做,煎过的味道更棒天气开始入秋,街上卖切糕的也出现了,多姿多彩的切糕,十分吸引小朋友的嘴馋,总会央求父母,买一些来尝尝。逛街的乐趣,就是边看边买边吃,缺一不可,而受到一粒老鼠屎的伤害,切糕被蒙上“暴力”色彩,因此即使嘴巴再馋,也无人敢问津。
曾经坐地起价的切糕，如今都明码标价了，为何大家还是不愿买?下午得闲，去超市闲逛，在超市的一个角落里，我发现了一大堆切糕，原来如今的切糕大变样了，开始明码标价了，每一盒都在上面写清楚了价格，有的卖15元，有的卖25元。
文|王希富插画|郑莉京城乃六朝古都，京城人对于吃是极端讲究的。皇家是龙筵御膳，王府是钟鸣鼎食，官府衙门是佳肴美味，文人墨客、商贾富豪也是吃得雅致讲究，谁还愿意吃什么杂粮土产？然而，就是在这六方杂处、南北纷拥的古都，自有聪明的庖厨能将杂粮土产制作出特殊滋味，让你“众口能调”。
