科技日报记者赵汉斌病原微生物导致果蔬腐烂变质是全球性难题。记者8日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所近期在果蔬安全、高效防腐保鲜方面取得系列进展，他们利用向日葵等提取物对抗真菌，使蓝莓等新鲜果蔬得以“续命”，可大大降低损失。《美国化学会新闻周刊》报道并评述了这一重要进展。
