辣椒作为蔬菜及调味品，早已成为国人日常饮食的一部分，除了满足人们的味蕾，还能给身体带来健康益处，甚至还被放到了防治高血压建议饮食中。《生命时报》（微信搜索“LT0385”即可关注）综合多位专家观点，教你科学吃辣。
吃了一辈子的辣椒56岁的廖先生万万没想到居然吃出了急性肾衰竭事发前半个月，廖先生在工作时突感两侧腰部疼痛难忍，起初他以为是工作劳累腰椎间盘突出，因此没在意。疼痛越来越剧烈难以忍受，还伴随尿频、尿急，有泡沫尿、尿色发黄，尿量比之前明显减少。
来源：美食探索家 辣椒二字，一经提起，就让人觉得十分火热！明明还没有尝过，却总能让人舌下生津，止不住地咽起口水。随着川菜的普及和发展，国内喜爱辣感的人就变得越来越多了。这情形，跟以前那种“北咸南甜，西辣东鲜”的风格截然不同！而且随之变化的还有能吃辣的人数，以及敢吃辣的勇气！
湖北日报全媒记者 刘天纵 通讯员 刘春辣椒对中国人的重要性不言而喻。作为世界最大辣椒消费国和最大辣椒生产国，中国吃辣人口已超过5亿人。 百姓有需求，市场优供给。在汉口北国际贸易城味道小镇，湖北首个“辣交所”于2023年汉交会期间正式运营。
三个料理人/文 无论是豆瓣酱还是老干妈，中国人的餐桌上已经越来越离不开辣的味道，中国也成了一个名副其实的辣椒大国：辣椒种植面积居世界第一——在中国，辣椒的种植面积仅次于“国民蔬菜”大白菜——辣椒产量居世界第一，辣椒消费量居世界第一，吃辣椒的人数也是世界第一……然而就在400年前，
来源：人民日报海外版 重庆麻辣火锅，红油翻滚沸腾；湖南剁椒鱼头，辣椒色泽鲜亮；陕西油泼辣子面，热油“呲啦”作响……辛辣美食，令人垂涎。“辛”和“辣”是一回事吗？它们对身体有哪些利害？来看看中西医专家怎么说。
