茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味载体。它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。
在广州这座历史悠久的城市中,“得闲饮茶”不仅是日常的温馨问候,更是融入骨髓的生活艺术。一壶香茗,几样精致点心,三两知己围坐,谈笑间,时光悠然,这便是广州人独有的早茶时光。而若要论广州出名的早茶餐饮品牌,其中毫无争议一定有点都德。
苦夏漫漫,闲来饮茶。茶食,是指茶人在喝茶时,搭配着吃的小零食。在明清时期,茹敦如《越言释》中便有记载:“种种糕糍饼饵,皆名之为茶食。”饮茶后所吃的茶食,可以进一步与茶汤的韵味结合,形成独特的回味。周作人曾经写过一篇文章《北京的茶食》,感叹彼时北京茶食之贫乏。