今日秋分，太阳直射赤道，全球各地昼夜等长。这也意味着，秋分过后太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降。在饮食上，这一时期必然少不了肥美的大闸蟹。此外，民间还有秋分吃秋苋菜、田螺等习俗。
金风送爽，正是菊黄蟹肥之时。众多烹饪方式中，清蒸能够最大限度地保留大闸蟹的原汁原味。周末在家，不妨蒸两只大闸蟹，体验“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的美妙。清蒸大闸蟹。新京报记者 王思炀 摄食材准备：大闸蟹、生姜、香葱、水、生抽、香醋、白糖制作步骤:1.
螃蟹里面的精选就属于江苏大闸蟹了，那么很多人都喜欢吃大闸蟹，我们一般吃大闸蟹最肥美的季节就差不多在10月份左右，这时候的大闸蟹个头大，而且里面的蛋黄也比较鲜美。所以多吃大闸蟹要看什么场地的螃蟹好吃，那么吃法我们一般就是清蒸，可不可以创意做法？答案肯定是有的！
来源：【江阴日报-江阴网】美食是平淡生活中的小确幸，也是一座城市不可缺少的烟火气。江阴地处“江尾海头”，美食文化历史悠久、源远流长，勤劳聪慧的江阴人民在追求美好生活中，孕育出了苏帮菜系中重要支脉——江阴菜。
