今日秋分,太阳直射赤道,全球各地昼夜等长。这也意味着,秋分过后太阳光直射位置南移,北半球昼短夜长,昼夜温差加大,气温逐日下降。在饮食上,这一时期必然少不了肥美的大闸蟹。此外,民间还有秋分吃秋苋菜、田螺等习俗。
金风送爽,正是菊黄蟹肥之时。众多烹饪方式中,清蒸能够最大限度地保留大闸蟹的原汁原味。周末在家,不妨蒸两只大闸蟹,体验“蟹封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”的美妙。清蒸大闸蟹。新京报记者 王思炀 摄食材准备:大闸蟹、生姜、香葱、水、生抽、香醋、白糖制作步骤:1.
螃蟹里面的精选就属于江苏大闸蟹了,那么很多人都喜欢吃大闸蟹,我们一般吃大闸蟹最肥美的季节就差不多在10月份左右,这时候的大闸蟹个头大,而且里面的蛋黄也比较鲜美。所以多吃大闸蟹要看什么场地的螃蟹好吃,那么吃法我们一般就是清蒸,可不可以创意做法?答案肯定是有的!
来源:【江阴日报-江阴网】美食是平淡生活中的小确幸,也是一座城市不可缺少的烟火气。江阴地处“江尾海头”,美食文化历史悠久、源远流长,勤劳聪慧的江阴人民在追求美好生活中,孕育出了苏帮菜系中重要支脉——江阴菜。