食物的“在地”一直有个愿望：游历四方，品尝世间美味。也曾走过一些地方，被当地美食所吸引，大快朵颐后，便想着带回家与家人朋友分享——比如，在恩施吃的腊蹄炖土豆、在西藏喝的酥油茶……却遗憾地发现，带回家的美食总少了现场的风味。
在我国的江河湖泊中，生活着各种各样的鱼类，说到鱼，大家最常吃最常见的莫过于青、草、鲢、鳙四大家鱼，对它们的样貌也很熟悉，但是有这么一种鱼，虽然是鱼，可却没有鱼的样子，这种鱼就是刀鳅，因为长得像蛇一般，有很多地方也称它为“蛇鱼”。
