很多人在看到一成熟的牛排时，有些迟疑生肉的味道自己是不是能接受，更重要的是，自己的肠胃是否能接受。关于牛肉能不能生吃，中肯一点的建议是，如果不能保证牛肉的品质和运到餐桌的各流程是否安全规范，其实危害还是很大的。
首先祝各位周末愉快。最近天气不太好，希望大家的心情没有受到太大影响。在本期的推送中，我将和大家分享一下最近品尝的新菜品，来自东莞旗峰山铂尔曼酒店樱香阁日本料理的雪花牛肉。 鲜味的诱惑和其他的食材相比，牛肉可以说是非常古老和传统的了。
患者：老师，我最近肚子一直不舒服，隐隐作痛，有时还恶心呕吐，吃饭也没有食欲，是不是得了什么绝症啊？医生：近两年做过胃肠镜检查吗？另外，除了这些症状外，还有没有什么特殊的现象？患者：还有晚上睡觉时感觉肛门很痒，有时大便里还有一块一块白色的东西。
生活不止苟且，还有肉和美酒...@喵星吃喝指南今天，醉猫要关照一下世界上最昂贵的牛肉-----和牛(wagyu)。如雪一般的油花是我们对它的印象，「霜降」则是日本人给它取的非常美的名字，来形容在牛肉肌里之间网状的细小脂肪。这些脂肪交杂在肉里，使得牛肉非常柔软。
文/图 羊城晚报记者 王敏在西方一直有着生吃肉类的习惯，法国一位著名的饮食评论家曾经说过，“如果说我们的祖先吃的全是生肉，那么，我们还没有完全丧失这种习惯。”事实上，欧洲人的文明历史，就是建立在茹毛饮血之上，烹调生肉和吃生肉，无疑都是对西餐精髓的一种接触。
龙年新春将至，小编特别策划推出系列科普，祝大家健健康康，喜迎新春！节假日期间，不少人会选择品尝鲜嫩爽口的刺身。刺身富含蛋白质、维生素与微量矿物质，口感细腻顺滑、肉质软嫩，易咀嚼。通常情况下，假如刺身本身原料不洁或处理不当，可能存在过敏、细菌感染、寄生虫感染等危害。
导读：在中餐中，刺身一般被视为冷菜的一部分，上菜时与冷菜一起上桌。因为其原料是生的，外形很好看，所以饭店一般都会在冷菜间且接近顾客用餐的地方单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场制作，这也成了许多中餐馆的一道吸引顾客的靓丽风景线。
近日，湖南省长沙市的赵先生因呕吐、腹痛，前往当地医院就诊。经检查，赵先生被确诊为肝吸虫病。接诊医生表示，患者病情与经常食用生鱼片有关。不少网友提出疑问，生鱼片到底能不能吃？生鱼片怎么吃才更安全？带着这些问题，本报记者采访了国家一级营养师、山东省潍坊市营养师协会会长王桂真。
