古人过冬:囤粮是老手艺01 窖藏中国人自古讲究:秋收冬藏,积谷囤粮。早在仰韶文化时期,我们的祖先就已经开始挖掘地窖储存粮食。据元代《王祯农书》详细记载了古人修建地窖的质量标准:“夫穴地为窑,小可数斗,大至数百斗,先令柴木,烧浸其土焦燥,然后同以糠,隐粟于内。