奶是优质蛋白质，又是补钙的最佳来源，那牛奶和奶制品它们又有哪些不同呢？一.纯牛奶纯牛奶分鲜奶和灭菌奶，它们的区别在于消毒的方式不同，鲜奶一般是巴氏消毒，它的温度低，对奶中营养成分破坏相对少。因为并没有完全杀灭奶中的微生物，所以它的保质期要短。
央视网消息（记者/王卓婕）：在超市选购奶产品的时候，货架上摆着的复原乳、鲜牛奶、纯牛奶、生牛乳等商品常常让人眼花缭乱。这些奶产品的区别是什么？复原乳和鲜牛奶、纯牛奶比起来营养价值如何？不同人群怎样选择适合自己的牛奶？
如今，无论你和谁说“多喝奶”，他应该都不会反对。但是要喝什么奶？这说法就多了。特别是除了大家熟悉的牛奶和酸奶，现在还有羊奶、骆驼奶、燕麦奶……哪种才是我们需要的奶？牛奶：首选，除非乳糖不耐受《中国居民膳食指南》建议，每个成年人每天都应该摄入300克奶或乳制品，以促进骨骼健康。
牛奶及奶制品的营养价值，并非每个人都清晰了解，中国消费者在乳制品认知和食用方面也还存在误区。牛奶被称为最接近完美的食物，也被称为白色血液，这主要归功于它优异的营养品质。专家表示，从营养的角度来看，牛奶不仅仅是营养品，更应该是必需品。
“每天一斤奶，强壮中国人”牛奶以其营养丰富，可以补充每日所需的钙、蛋白已经成为了，一度获得了“液体黄金”的美誉，已经成为了我们生活必不可少的一部分，进入超市我们可以看到各种各样的奶，有纯牛奶、鲜奶、高钙奶…
