做法步骤1、买回的带皮荸荠洗净削皮，泡水15分钟，这是爽脆关键。2、前腿猪肉鲜嫩多汁，切小丁，加生抽、姜粉、料酒腌制30分钟，爆炒八分熟备用。3、荸荠切丁，起锅热油干辣椒香，放入荸荠爆炒，加入肉丁一起翻炒均匀，加盐调味出锅完成。小贴士荸荠好难削我懂，但，千！万！不！要！买！罐！
