在#十二道锋味复刻#的指导下，为家人做了一款鸡蛋仔，色泽悦目，香味绕梁三日，留在舌尖上的永远是这甜蜜的原味~ 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 低筋面粉140克 玉米淀粉20克 泡打粉3克 糖80克 油50克 牛奶100克 吉士粉1勺 #十二道锋味复刻#鸡蛋
鸡蛋仔作为街头小吃，深受大家的喜欢，远远就能闻到浓郁的奶香味，一口一个，好吃到停不下来！今天就跟着小青果一起在家试着做个鸡蛋仔吧~将以上食材称重准备好后，就可以开始制作鸡蛋仔啦~步骤1：玉米油+水+牛奶+鸡蛋+白糖，称重后放入容器混合搅拌均匀。
出品/广州美食团文/小怪兽从浓郁蛋味的坚持，半软半硬的执着新鲜出炉逾时弃置不卖的原则都是为了把这种街头美味发挥到极致从来没有人正式查证过鸡蛋仔的来源出处这种从小就在身边的街头小吃也是陪伴我们一起成长的记忆蛋哥虽然是个小吃，但在小吃界里可是当红的炸子鸡哦蛋哥有多红？
提到鸡蛋仔，有的人说，它是属于童年的味道，左手拉着妈妈的手，右手抓起热乎乎的它。有的人说，它是属于青春的味道，小心翼翼地掰下一小块，塞给在微笑的她。对于我而言，它是冬日里寂寞的嘴巴的好伴侣，慰藉了无数个晚自修后一人回宿舍的夜晚。
还记得，那些年陪着我们一起长大，在无数个飘香午后的“鸡蛋仔”吗？在学校附近，市场旁边，甚至不知名的小巷子里，都会看到卖鸡蛋仔的阿姨或大叔的推车身影....鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了吃货们，遍布香港的大街小巷，火爆至今。
香港鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
