我家孩子最喜欢吃的就是鸡蛋羹，它的做法和所需要的食材都很简单，营养还非常的丰富，吃起来口感很不错，因此我也挺乐意给孩子做鸡蛋羹来吃的，不过等小编试过之后才发现，蒸蛋羹真的没那么简单，如果处理的不好那么就很容易出现蜂窝孔，吃起来木木的，影响口感，对于具体原因小编也没法知道，好在孩子放暑假了，我带着孩子去乡下婆婆家避暑，发现婆婆蒸的蛋羹光滑无孔不粘碗，然后跟着婆婆学了一遍，这时候才发现我原来一直都用错了方法，相信也有不少的朋友和小编一样吧，因此就别放过今天的分享哦，相信你会有所收获的。
蒸鸡蛋羹可以说是一道从小吃到大的国民家常菜，做法很简单，只要把鸡蛋加水搅打匀，上锅蒸一下就好，所以许多厨房新手上手做的第一道菜就是它，但看似做法特别简单的一道菜，许多人做出来的成品往往不如人意，要么太老吃起来一点不滑嫩，要么都是蜂窝看着没一点食欲，要么就是不成形，怎么也做不出光滑如镜，细腻水嫩的蛋羹。
土鸡蛋和饲料鸡蛋到底有没有差别？今天老妈从老家拿了很多土鸡蛋，而且还告诉我们，以后别吃饲料鸡蛋了，多吃这种土鸡蛋。我就说，以后让我妈自己养几只老母鸡，专门下蛋，毕竟这种土鸡蛋还挺贵的。普通的饲料鸡蛋，一个不到一块钱，而这种土鸡蛋，一个就要2块钱。
