家里种了一些油麦菜，随着它的成长与变化，我惊喜地发现摘掉油麦菜底部的叶子吃，上面的叶子又长大了，而且有一直向上长的势头；并且油麦菜的根部越来越象莴笋。这真是太好了，叶子可以一层一层地吃，吃到最后，还可以留下一个大莴笋。
苗床宜选保肥保水力强，有机质含量丰富的壤土，整平，苗床土壤最好能过筛，选新种子播种育苗，每平方米苗床播种量1.5克左右，先将种子在水中浸泡2-3小时，在15~25摄氏度条件下催芽，露白后播种，由于油荚菜种子较小，顶土力不强，覆土要薄，覆土后盖纱网，淋水。
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬）属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食
