贵州遵义永乐镇山堡村种植辣椒超5000亩，品种近20种，还会进行年度打分排名。不同的吃法，对辣椒的要求也不同。糟辣椒、糊辣椒、阴辣椒……经过火烤、油炸、粉碎、发酵，小小辣椒在贵州人手里做出了“花”，“一整个香迷糊了”↑你是“无辣不欢”吗？
酸辣脆爽的糟辣椒，根植于贵州不断变迁充盈的饮食历史土壤中，让贵州菜拥有独一无二的味觉标识，而以“酸辣”味道衔接起的优种培育、工艺改良、品牌传播，或许是贵州辣椒产业实现特色突围的蜕变走向。在近三十年的饮食变迁中，辣味的流行成为中国快速城市化的一个突出现象。
来源：【多彩贵州网-众望新闻】本文约1603字，阅读约需4分钟编者按：此起彼伏的叫卖声、热气腾腾的美食摊、琳琅满目的小商品……每座城市，都有人怀揣着对新鲜物件的渴望，游走在大小市集，扎堆于一条条街道巷弄中。“最in”意为最时尚、最流行。
金线苗绣高定有多好看？“村BA”蹦“苗迪”现场有多带感？走！到世界自然遗产数量位居全国第一的贵州收获一站又一站的快乐01绝美！中国人自己的高级定制！苗绣上有贵州的多彩生活用金线刺绣，是传承千年苗绣的一次重要革新突破。
近日，记者跟随“新时代新征程央地媒体遵义行”主题采访团走进遵义市中国辣椒城，探访小小的辣椒如何在黔北大地红遍一方田野、造福一方百姓。“皮薄、种子多、果柄适中，辣度低、香是遵义辣椒的特点，遵义400多年辣椒食用的历史，特殊的海拔、气候和土壤，积淀成遵义辣椒优越的口感。
日前，《非遗里的中国》贵州篇在央视一套综合频道播出，节目中，歌手周深和主持人龙洋、故宫博物院学术委员会主任单霁翔一道，品尝了香辣可口的辣子鸡。周深还现场为家乡的辣椒代言，希望更多的游客来体验贵州辣椒的味道。
新年伊始，贵州西秀翠宏食品有限公司新一轮订单不断“飞”来，企业开足马力赶生产、拓市场，全力以赴赶订单。走进贵州西秀翠宏食品有限公司的生产车间，全自动生产线高速运转，工人们身着统一工服、佩戴口罩，忙着将红彤彤的干辣椒倒入投料口，筛选、剪把、干洗、切断、分级等一系列工序有条不紊。
中新网贵州新闻9月20日电（杨菊梅 刘梦）近年来，贵州省剑河县南哨镇九朗村立足产业基础和市场环境，不断优化调整产业结构，用活政策、积极探索，因地制宜推动产业多元化发展，进一步拓宽群众致富门路，开创乡村振兴崭新局面。村民们正在采摘小米椒。
