土豆炖鸡是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。制作土豆炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有生姜，是不能少的。
材料：土豆2个，鸡脖适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角1个，酱油适量，红烧汁1勺。做法：1 鸡脖清理感觉后剪成段。2 入锅焯水后洗净控水。3 葱姜八角准备好。4 土豆去皮洗净切块。5 锅里油热加入葱姜八角炒香。6 加入鸡脖煸炒。7 加入酱油上色。8 加入土豆翻炒。
1. 首先把半只鸡用料酒腌上，去腥；土豆胡萝卜切块，香菇泡开备用。2. 锅热后放入少许橄榄油，花椒大料放入，爆香后取出。3. 之后放入姜片和鸡，煎至两面焦黄后倒入少许花雕酒，待鸡入味。4. 酒蒸发后放入其他配料翻炒。5. 之后加水，少许酱油和适当的盐然后盖锅盖用中火炖。6.
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！最近一段时间好久没有炖鸡汤喝了，前几天老爸老妈来的时候剥了两个家里养的鸡，这些都是家里饲养的，不喂饲料，而且喂养的时间比较长，从媳妇怀孕养到我家宝宝都一岁了。
土豆和它天生一对，不加一滴水简单炒一炒，鲜美嫩滑，好吃又解馋。3.土豆洗净去皮切成丁备用，菜场上土豆有两种，一种是脆的一种是面的，脆的土豆适合清炒，脆土豆芯是白色的，还是一种是面土豆，表皮偏黄，芯子是黄色的，下锅一炖就烂，适合炖煮。
