疫情防控期间为了减少非必要的走动不少家庭开启了囤菜模式食品的储备和保鲜成了不容忽视的问题记者采访了收纳整理师海兴玲这份蔬果保鲜攻略一起学起来绿叶菜类（菠菜、小青菜、茼蒿菜、生菜等）保存绿叶菜的关键就是锁住水分，我们应将已经腐败发黄的叶子摘除，晾干其表面水分，然后用保鲜膜或者纸袋将
但是，抽真空用的机器又贵又占地方，对于日子过得精打细算的我们，也并不实用。操作起来很简单，把你要保存的东西放进密封袋里，中间留个口，放进水里，利用水压把里面多余的空气挤出来，开口与水齐平的时候封口，就能得到一个真空包装的食材。
《中国居民膳食指南(2022)》强调餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。蔬菜固然对维持人体正常生理活动和免疫调节增进健康有重要作用，但蔬菜贮存、加工不当会导致营养价值大打折扣。今天咱就一探究竟：如何最大限度地保留蔬菜的营养价值？
水果味美且营养丰富，是人们喜欢的食物之一。然而，水果一次吃不完，贮存就成了问题。如何能让水果更好保鲜？贮存方式有讲究。将新鲜水果放在冰箱里冷藏储存可以延长其保鲜期，适合冷藏的水果有草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金橘等。
居家管理期间，学习做菜成了不少人调节心情、体验成就感的全新乐趣。俗话说“巧妇难为无米之炊”，只有保证食材新鲜，才能做出可口的三餐。那么，春季蔬果究竟该如何保存呢？来自日本静冈县、已经在沪工作生活了28年的“老上海”疋田美和从温度、湿度、数量、保质期等几个方面分享了她的保鲜妙招。
