来源:【中国食品报】2008年,绿茶制作技艺(西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片)列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。西湖龙井西湖龙井产于浙江省杭州市,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。据记载,唐代灵隐、天竺二寺已经开始产茶。
中新社安徽黄山5月2日电 题:早晚起云雾 黄山品毛峰中新社记者 张俊春日的安徽黄山,茶农们身披背篓,爬上一个个陡峭的山坡,在云雾和露水中采摘最新鲜的毛峰嫩芽。当天采当天制,制茶人双手从炒锅中捧起鲜叶,有节奏地将其缓缓抖落,手掌翻覆间,茶叶的醇厚香气被“锁”在一片片叶芽之中。
毛峰和毛尖大都属于绿茶,但它们并不一样,两者之间的区别大着呢。那么毛峰和毛尖都有哪些不同的地方呢?了解毛峰和毛尖的茶友就会发现,它们的命名往往都是地名+毛峰或毛尖,这主要与当地的茶树品种有关,比如:黄山毛峰的树种为黄山大叶种,峨眉毛峰的树种为凤鸣乡高山种,信阳毛尖的树种为信仰群体种旱茶、信阳10号等。