它的营养成分都有哪些?豆类按营养成分不同分为两大类:一类是大豆，如黄豆、黑豆与青豆;大豆中蛋白质的含量可达35%~40%，是植物性食品中含蛋白质最多的食品，大豆蛋白质为优质蛋白质，含赖氨酸较多，是谷类蛋白质理想的互补品。
中国农民丰收节临近，广阔沃野，涌动稻菽千重浪。9月20日，新质生产力推动大豆产业发展研讨会在济南举行。本次会议由全国农业技术推广服务中心指导，国家农业技术集成创新中心黄淮海分中心、山东省农业科学院主办，山东省农业科学院作物研究所、青岛清原种子科学有限公司承办。
丰收在望，豆荚沉实。9月20日，由国家农业技术集成创新中心黄淮海区域分中心、山东省农科院和山东省农技推广中心共同主办的新质生产力推动大豆产业发展研讨会在济南举行。记者在会上获悉，省农科院作物所育成的大豆良种“齐黄34”，现已成为我国种植范围最广的大豆品种。
“人老脚先衰，树枯根先竭。你看这个根系多么壮，上面这些根瘤都是太空舱，起到固氮的作用。”徐冉拿着一株刚刚从地里拔出来的“齐黄34”给记者打了个形象的比方，马上就要迎来收获期的“齐黄34”依然根系发达，豆荚粒粒饱满，豆粒大而均匀。
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 张双庆本报特约记者 张艳红黄豆、黑豆、绿豆、红豆……在很多人看来，这些名字里带“豆”的食物，只是颜色不同，营养都差不多，可以相互替代，然而事实并非如此。
#秋日生活打卡季#大豆包括哪些豆？大豆是一种重要的农作物，广泛用于食品、饲料和工业原料。虽然“豆”这个词可以指代多种豆类植物，但在这里我们主要讨论的是大豆及其相关的几种豆类。首先，大豆本身是一种高蛋白、高油脂的豆类，富含多种营养成分，如植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质。
