它的叶子通常 4 - 6 枚轮生，形状为线状披针形，先端拳卷或弯曲，其花序常常带有 2 - 4 朵花，排列成伞状，花序梗修长，花朵俯垂而下，别有一番景致。其花期在 5 - 6 月，果期则是 8 - 9 月。
山姜，又称为野生姜，是一种生长在山区的野生植物，其味道独特，与普通的生姜有所不同。山姜的外形和普通姜相似，都是块状的根茎，但山姜的根茎相对较小，一般只有普通姜的一半大小。它的皮色呈暗黄或暗红色，内部则是鲜黄色的肉质。山姜的味道与普通姜相比更加浓烈和辛辣，同时还带有一股特殊的清香。
一说山姜是不是就想起家里面吃的姜，它们不是同一个物品，虽然说是同一个属科但不同品种，山姜又叫九姜连、姜叶淫羊藿、九龙盘、姜七、高良姜、鸡爪莲等等，山姜喜欢高温高湿的环境，喜明亮的光照是它的挚爱，，但半阴之地也能见到它的身影，在疏松、排水良好的肥沃土壤中生长，一般生长在山坡、路旁、林缘或林下阴处都能成为山姜安家之所。
许多野生的植物地下块茎都比较大，像马铃薯、山药、菊芋、牛大力、天麻、甘露子、芋头等植物就都有块茎了，这些块茎和生姜的块茎一样肥大，它们可以在潮湿的土壤里吸收足够的养分和水分，保存在块茎里面，等到土壤干旱后，它们的块茎能够存活很久，这就是一些野生植物的顽强之处。
黄精为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.、黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。
深冬腊月，天气寒冷。走进南华县马街镇唐家村石婆婆小组马建萍家的黄精“药园子”里，却是药香四溢，一片忙碌的景象。满山的黄精早已褪去一身绿装，静静地等待开挖。“看看我挖出来的这块黄精多大，得有七八斤了，这样的大黄精还有很多，最大的每株可以达到十多斤。
中国网5月22日消息 “我以前主要种辣椒和土豆，这两种东西现在不太好卖，经常还没卖完就烂在手里了。后来听说，玉竹的市场潜力很大，所以我就决定试试看。去年我和赵总合作种了20亩玉竹，目前长势相当不错，丰收有望。”湖南省湘西州花垣县长乐乡纳吾车村种植大户杨永进说。
