在中餐的烹饪中，葱、姜、蒜是必不可少的三种调味品，被称为“三大国粹”。它们不仅能增加菜肴的口感和香气，还具有较好的药用价值。本期“厨房养生课”，我们就听听上海市光华中西医结合医院的专家们聊聊葱、姜、蒜的药用价值。1、葱葱一名芤，一名菜伯，一名和事草，一名鹿胎。
大葱是我们平时做菜、煲汤常用的调料，其近根部的鳞茎称为葱白，是发汗解表、通达阳气的良药。现代研究显示，葱白含挥发油、脂肪酸类化合物、甾体类化合物、黄酮类化合物、多糖类等，其提取物具有扩张冠状动脉而改善心肌缺血、降血脂、抗氧化、抑制炎症反应等作用。
用“人高马大”这个词来形容山东人再合适不过了，别说是南方人，就算是寻常的北方人到了山东的街头，也总有一种突然变矮了的感觉，一米七五的女孩，一米八五的男孩满街走，山东平均身高无论男生还是女生，在全国都是排名第一的。
长沙晚报掌上长沙12月23日讯（全媒体记者 范宏欢）咬一口水果辣椒，舌尖没有刺激的辣味，而是清爽多汁；啃一根水果黄瓜，少了苦涩的口感，而是清甜脆爽；新鲜的章丘大葱搭配蘸酱生吃，又脆又甜细腻无渣……当蔬菜大军进军水果界，你是否会为此买单？
来源：【新黄河】新黄河记者：王亚妹 2.68米高的“葱王”再破新纪录；济野黑猩猩“炫”大葱三上热搜；“高大脆白甜”的章丘大葱品牌价值达52.91亿元……初冬季节，山东济南，章丘大葱正在不同维度上忙活着。
章丘大葱，以其“高、大、脆、白、甜”享誉中外，其栽培历史可追溯到470年前。在华夏悠久的农耕历史长河中，章丘大葱历经当地人民一代又一代的精心培育，成为了传统农业的一个典范，山东章丘大葱栽培系统也于2017年成功入选中国重要农业文化遗产名录。
来源：环球网 葱姜蒜，被誉为“厨房三宝”，盛产自山东安丘的安丘大葱，纤维较粗，入口“呛辣”。安丘大葱，俗称“铁杆大葱”，是山东潍坊安丘市特产，也是全国农产品地理标志产品。安丘大葱管叶浓绿色，耐热耐寒，抗病性强，生长速度快，上市早，产量高，以假茎紧实、肉质细脆而著称。
泽州巴公烧大葱是一道当地的特色美食，也是县级非物质文化遗产。这里的人们宴请宾客、招待亲友都喜欢来一道巴公烧大葱。巴公镇盛产大葱，这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密，被称作“巴公大葱”。相传慈禧太后西逃时经泽州，当地官员隆重设宴招待。
眼下正值大葱收获季节，在天津市宝坻区王卜庄镇付家庄村的大葱种植基地里，一垄垄绿油油的大葱笔直挺立、长势喜人。村民们正忙着收葱、捆扎、搬运、装车，田间地头一派繁忙的景象，丰收的喜悦洋溢在大家脸上。伴随着大葱自动收割机的轰鸣声，一排排洁白莹润、粗细均匀的大葱整齐地铺满田地。
文/朱玉富九月不刨葱，十月一场空。意思是说，如果九月不刨葱，等到十月，葱早已冬眠成一层皮了。“莱芜鸡腿葱”有着近千年的悠久历史。关于它的来历，还有一个古老的传说。据说修建齐长城时，那些各地征派来的民夫，吃不饱穿不暖，缺医少药，承受繁重的劳动，死伤无数。
