来源：【商丘日报-商丘网】5月21日早晨，在文化路旁的农贸市场，市民正在购买新鲜的麦仁。刚上市的麦仁，含纤维素较多，营养价值极高，市场零售价每公斤10元左右，深受市民青睐。本报融媒体记者 魏文慧 摄本文来自【商丘日报-商丘网】，仅代表作者观点。
中医养生讲究“天人相应”，即人与大自然统一，夏季作为一年四季中最为燥热的季节，养阴防燥成了养生的主要任务，想多吃杂粮又要补充水分，喝腻了小米粥、大米粥，那就是试试青麦仁，此时的它灌浆饱满，未完全黄熟的小麦粒。
芒种虽然过了，麦仁粥还是要喝的昨天是芒种，突然想起芒种是要喝麦仁粥的。芒种时节，天气炎热，是收获麦子，播种水稻的季节。许多地方有喝麦仁粥的习惯。麦仁是麦子磨掉皮后的东西，一种全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。
小时候，听母亲说，“过冬至，宰聋子”“过腊八，宰瞎娃”，一般的，过冬至起，民间已经开始重视起来了，冬至一般杀一只鸡作为过节的热身一样，先给孩子们换换口味，到了腊八节这天，有些家里就要杀年猪，有些家庭也是过完腊八就开始杀年猪，邀请相邻吃“吉玛肠肠”，而之前腊八的麦仁饭必定是不能少的，“麦仁”的加工很简单，我们小时候，母亲买一些麦子，将麦子濡湿，然后装在小袋子里，拿到砖地或水泥地上来回摔，以此去皮。
康定宾 | 文我的老家巩义在豫西北，它历史悠久，素有“中原第一县”之誉。常言道“靠山吃山，靠水吃水”，巩义就有一些利用野生或自种植物做成的乡土美味。据我了解，利用身边易得的原材料以丰富餐桌，在河南的其他地方也都存在。
涉县位于太行山东麓，河北省西南部，晋冀豫三省交界处，隶属河北省邯郸市。在涉县，不止有爱国主义教育基地一二九师，有供奉女娲娘娘的娲皇宫，更有很多很多的特色美食。“涉县核桃”、“涉县花椒”分别通过国家地理标志原产地保护，2008年，涉县被命名为中国核桃之乡、中国花椒之乡。
