[泉州新闻-闽南网]菜粿也称菜头粿、萝卜糕等，是福建闽南一带盛行的汉族传统小吃。每逢过年过节，各家各户都会油炸一些东西，菜粿便是其中一种。而在闽南地区的街头，即使不是过年过节，也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。
从东山出发，驱车大概15分钟就进入仙桥镇内，这次祥哥带你们探访这家「向东炸小吃」小店，在仙桥镇当地非常出名，小店的营业时间是下午2点至晚上12点，我们到达这里的时间是下午4点半，此时小店已是门庭若市，它就是位于仙桥镇篮兜村寨内——向东炸小吃！
炸物炸起，年味浓，这才是福建人过年该有的年味！不得不说闽南老一辈人都是炸炸物的“高手”，那些传承下来的美食，如今依然受欢迎。今天就来分享我家过年常炸的8种炸物。炸口酥炸口酥是惠安泉港一带特色的美食，它跟浮粿一样，在当地非常受欢迎。
从祖辈到父辈到我们从小学到大学到工作在我们的生活里，似乎总是离不开闽南传统小吃而在晋江的诸多角落里还存在着许多美食的留守人一心为我们留住这些传统的味道凌波楼旁炸物摊的阿姨正是这样的一位“留守手艺人”· 儿时的记忆，从闽南炸物开始 ·在泉州，万物皆可炸。
现如今西街已经是一条美食小吃街了，游人如织，异常热闹，是一条有名的网红街区，如小西埕，美食有老泉州当地有名的，以及古早味的小吃，如花生汤，面线糊，海蛎煎，烧肉粽，菜头酸，东壁龙眼、润饼、满煎糕、蒜蓉枝、田螺…
