“小小一条龙，胡须硬似粽，活着没有血，死了满身红”，大家一定猜到是什么了吧!它就是夏天路边的夜宵摊子里的老朋友，今年的疫情形势很严峻，朋友们要响应国家的号召，尽量少出门、少聚集，不给国家添麻烦，同时也是在保护自己和家人。
我媳妇爱吃，但不会做，所以，家里每次买小龙虾，我媳妇都负责清洗，将买回来的小龙虾放入大的容器中，放入食盐，浸泡一会之后，找一根牙刷，逐一刷洗干净，特别是虾肚子，然后就是抽出虾线，如果小龙虾个头比较大，就做油焖大虾或者是蒸虾、如果虾比较小，就只保留虾尾，制作成麻辣虾球。
来源：【淄博日报-淄博新闻网】又到了吃小龙虾的季节，如何选购和食用才健康？日前，市消保委发布相关提醒。选购有技巧：生长于良好环境(水域)的小龙虾带有一股自然的虾腥味，没有腐败等异味。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，外壳干净、色泽均匀，虾头虾尾紧密连接，尾部弯曲有力。
小龙虾原产于美国路易斯安那州，二战时期，小龙虾从日本传入我国，由于当时我国生态环境中，没有小龙虾的天敌，从而使其大量繁殖，数量猛增，后来成为了我国各大水域当中的常见物种，每年夏季是捕食小龙虾的最佳时间。
日前，记者走访城内集贸市场发现，作为“夏季美食顶流”的小龙虾已悄然上市。但目前上市量不大，价格与去年相比略有下降。记者来到城内的兴桥菜场，在一处水产摊位前，只见小龙虾被摆放在显眼位置。盆内，大小各异的小龙虾张牙舞爪、活力十足。
