简介今年的母亲节，因为工作原因不能陪在妈妈身边的胡歌精心为妈妈制作了一道蒜蓉开背虾，用索尼新款ActionCam记录下了自己做菜的过程，并制成视频送给妈妈，来表达自己对妈妈的感恩和祝福，让妈妈感受到自己的陪伴。
5月开始就是小龙虾陆续上市的日子，看着一盘盘红亮剔透的小龙虾，不管是油焖还是卤煮还是椒盐，统统来一份。湖南的麻辣小龙虾是一绝湖北的油焖小龙虾味道也当仁不让最后以麻辣著称的四川菜，集合了各地之精华，让人看着手痒痒，必须要去剥一只送入嘴里。
做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。当然了，慢是慢点，但胜在干净放心不是。我们能保证个个鲜活，能保证每个干净咧？外食，大多时侯，这些简单的要求都是梦想。 说回处理小龙虾：现在很多虾摊都能帮忙抽肠。
【蒜蓉开背虾】大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。
庆哥香辣绝味虾蟹店里最有名的非绝味虾莫属，药剂师朋友特调的香料与辣椒一起被细细打成粉末，让味道短时间内就能渗入肉里，被双刀开背的小龙虾当然也是极方便入味的，而且特别容易拨开，在汤汁里蘸一下，用牙齿轻轻一嗑，整颗虾肉就能剥离开来，香辣浓郁，夹杂着姜蒜紫苏搭配而成的复合香味立马充斥口
对小龙虾，我是无力抵抗的……前两天吃小龙虾吃出“舍利子”，你说这是啥水平？我朋友圈发了这张图，朋友说：你可以升天了，你吃了龙王，你快下跪，这龙虾成精了，大家快来拜一拜！其实，这块小东西叫“钙石”，是在龙虾褪壳时用以存储钙质的，由于龙虾褪壳状态各不相同，所以有些有而有些没有。
做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。当然了，慢是慢点，吃的干净放心不是。做法：1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂；2.
导语：立夏一过，又到了每年吃虾最好的时节。肉质饱满、膏丰脂滑的皮皮虾和小龙虾，都是食虾季里老饕们最爱的美味。面对张牙舞爪、外壳尖利的皮皮虾和小龙虾，你知道如何优雅而迅速地剥开外壳、品尝虾肉吗?一起看看最实用的剥虾指南吧。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
“导语:鲜虾怎么做才好吃?焗烤风味值得一试，搭配芝士，鲜香拉丝又解馋。”虽然现在关于可食用虾的种类少说也有一两千种，但对于内陆的很多地方而言，其实生活中最常见的食虾种类也就是对虾、基围虾、小龙虾这三种，其余的虾类品种不仅在种类上比较特殊，而且相对较贵。
