俗话说，“尝鲜无不道春笋”，虽然一年四季都有，但唯以春笋最为鲜美。吃春笋黄金期有限， 竹笋发芽出来后，只有短短不到一个月的时间， 就很快长成竹子，因此要抓紧时间享用这春天大自然的馈赠，错过了就只能等上一年。
俗话说“一个猪肚三副药”，在中医看来猪肚性微温、味甘，能补中益气、健脾和胃、止渴消积。鸡肉鲜嫩、猪肚爽脆弹牙，搭配上奶白的汤底味道鲜香浓，伏天常吃凉食、喝冰饮，能来上这么一碗鲜到眉毛的暖汤，养胃又健脾!
可能有人会觉得恶心，认为这种东西很奇怪，但是关于猪肚却有一个故事，而且是充满神秘色彩的。据说古代有一个妃子在生完孩子后食欲很差，什么补品都吃不下去，皇帝看到爱妃这个样子后十分心疼，于是昭告天下，谁要是能想出一道美食，让爱妃胃口大开，那么他就会得到赏赐。
