航天员上天，如果只带一种食物，会是什么呢？你可能想不到会是它——藜麦。这要从20世纪60年代说起。那时的第一代太空食品以流质封装，吃起来像是在“挤牙膏”。第二代的复水技术则在注水加热后，能恢复食物的部分形和味。
“如果人类去火星只能带一种食物，一定是——藜麦。”近年来，藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。相信很多人认识藜麦，就是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么，藜麦的走红究竟是商家的包装还是拥有绝对的实力傍身呢？
武祥云和他的“稼祺藜麦”。 受访者供图在“中国杂粮之都”忻州的杂粮王国里，藜麦属后来居上的“新宠”。13年时间里，在静乐县广袤的土地上，“稼祺藜麦”成为农业领域的一颗璀璨新星。不仅藜麦成为静乐农业发展的主角，静乐也成为全市农业领域敢为人先的代名词。
中新网忻州9月7日电 (记者 胡健)2023首届藜麦产业高质量发展论坛6日在山西静乐举行，论坛旨在推动当地藜麦特色产业发展，激发推进乡村振兴内生动力，共有来自行业内的200多位专家学者参会。静乐藜麦耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱，能抗拒严寒、霜冻，与静乐的自然环境十分吻合。
二月春风吹，收获满田间。新年伊始，三亚电子加速器诱变育种实验室与江苏省淮安市农科院吴传万研究员团队合作的藜麦诱变育种项目喜结硕果。2月21日，位于海棠区的江苏省南繁种植基地田洋里，成熟藜麦等待收割。藜麦，被称为“太空粮食”。
藜麦籽粒营养丰富，低升糖、低脂、低热量，蛋白质含量高达16——22%，高于水稻和玉米，与小麦相当，富含比例平衡易于吸收的9种人体必需氨基酸，含有钙、铁、锌、铜、锰等矿物营养，不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、叶酸、膳食纤维等营养物质，且藜麦不具有粘稠性，口感相当松软好咬，儿童或
1980年代，美国宇航局花了许多资源准备长途太空旅行，其中重要的一个方面就是宇航员的吃喝。在漫长的旅行中，让宇航员们只吃干粮也很不人道，于是就打算建立一个“闭合生态生命支持系统”（CELSS）。在这个系统中，宇航员们可以种植粮食蔬菜，也就可以享用新鲜食物了。
