草酸高的蔬菜需要焯水，草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，只是在含量上存在差异。日常饮食中草酸摄入过量，可在吸收前与钙形成不溶物，妨碍钙的吸收，吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐，增加患结石的风险。
导语:三伏天，建议中老年人使劲吃它，清热解毒助睡眠，包饺子太香了。“野百合也有春天”，话说这凡是沾到“野”字的，它就是不一样，就比如这野菜在这几年那是风头正劲，势头正猛，俨然成为餐桌上的主角，而且价格也是水涨船高。
