你知道吗？我们日常生活中经常用到的保鲜膜，在使用上可是有大学问的哦！最近有个说法引起了大家的广泛关注，那就是用保鲜膜包裹食物进行加热，可能会向食物中释放致癌物质，这到底是真是假呢？我们先来看一段央视的节目报道。咱们国家市场上卖的保鲜膜主要有三类哦：PE、PVC 和 PVDC。
“用保鲜膜包裹食物加热，会向食物中释放致癌物质？”这种说法是真的吗？让我们听听专家怎么说——在这个信息爆炸的时代，关于食品安全的讨论层出不穷，尤其是在我们日常生活中随处可见的保鲜膜。它为我们的食物保鲜提供了便利，但同时也引发了不少争议。
12月29日，由北京市科协、北京市委网信办主办的“智止流言 探求真知”——“科学”流言求真榜十周年发布，粉碎十大“科学”流言。“科学”流言榜自2014年1月开始，每月进行科学类辟谣榜单的发布，及时回应社会热点及公众关切问题，至今累计发布1141条。
近期，北京市科协、北京市委网信办等部门联合披露了一批生活中的伪科学，其中就提到了引发广泛关注的“用保鲜膜包裹食物进行加热，会向食物中释放致癌物质”这一说法。这种说法究竟是真的吗？“用保鲜膜包裹食物加热会致癌”是真的吗？保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料，通过聚合反应制成。
日常生活中，我们常用保鲜膜封装食物，从而减少空气中氧气与食物接触，延缓食物的氧化和腐败过程，保持食物的湿度和新鲜度。然而，保鲜膜如果用得不对，会对人体健康产生很多危害。例如，不是所有保鲜膜都可以加热，有些保鲜膜加热可能会产生有毒有害物质，甚至会产生致癌物。保鲜膜该怎么选？
