奶酪中的二氧化碳是从哪里来的?

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科普丨食品中的二氧化碳，有什么作用？
来源：环球网说起二氧化碳大家一定不陌生，它是一种无色、无味的气体，存在于自然界中。它是我们呼吸过程中产生的废气，也是植物进行光合作用的重要成分。但是你知道吗？二氧化碳在食品工业中也扮演着重要的角色。
环球网
科普 | 奶酪是什么？奶酪是舶来品吗？听听专家怎么说
奶酪是我们日常生活中常见食物之一。但你知道奶酪起源于哪里吗？奶酪到底是什么？本期讲一讲，关于奶酪的那些事。一起来涨知识吧！
中国消费品质量安全
奶酪为什么是“奶中黄金”，看这一篇就够了！｜上海市消保委美丽健康专业办
上海市消保委美丽健康专业办为大家打开通往奶酪的大门了解“奶中黄金”——奶酪快来一起探寻奶酪的健康与美味吧！奶酪的起源故事提到奶酪，你想起了什么？《猫和老鼠》里布满洞洞的奶酪块？还是小朋友手中的奶酪棒？奶酪是我们日常生活中不可或缺的美食，也是很多国家饮食文化中的美食“C位”选手。
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奶酪的营养吸收率能达到90%！但选错是添加剂集中营，还不如不吃
自从干了科普，实用的知识储备越来越多，渐渐地，身边有娃的好朋友有啥疑惑也会自然而然先来问问自己，买啥东西也会问“你帮我看看，这个有啥坑么?”
育学园
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奶酪是什么？营养专家为什么建议你吃？如何挑选？
奶酪，听起来很稀奇，欧美国家的人很喜欢吃，而且在烹饪美食的时候也会经常用到，而对于国人来说，奶酪确实不是很熟悉。年轻人可能偶尔在吃到西餐以及甜点时可能会吃到。
李爱琴营养师
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外国人爱吃的“奶酪”，是用什么做的？为啥我国产量不高靠进口？
奶酪，是最常见的奶制品之一，它是由牛奶经过浓缩、发酵后制成。如果大家有留意观察，就会发现，国内超市里卖的“奶酪”，大部分都是进口食品，而国产的大多是“再制干酪”，不是纯奶酪。
懒喵爱下厨
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奶酪怎么来的？奶酪产品怎么选？来一起涨涨“芝士”→
奶酪、芝士、干酪，这些中文的不同名称在英文中都是cheese。干酪产品怎么选?一起来跟着@上海市场监管的介绍看看吧。
光明网
总台记者看世界丨人均每年吃掉20多公斤，瑞士人为何如此钟情奶酪？
记得小时候看动画片，注意到动画里的奶酪有很多大小不一的孔洞，觉得很神奇，也听过很多有趣的解释。后来才明白，这是一种被称为“瑞士奶酪”的艾门塔尔奶酪，而大部分瑞士奶酪其实是没有孔的。
央广网
二氧化碳为啥能让食品更美味？
说起二氧化碳大多数人的第一反应就是“它是人呼吸过程中产生的废气”甚至有人还认为它根本就是“有害气体”那么二氧化碳到底是洪水猛兽还是美味担当？看看食品安全科普领域专家怎么说二氧化碳吸多了确实会中毒二氧化碳为什么会导致人中毒呢？
新黄河
小宝评测｜奶酪制品营养高吗？孩子每天吃多少合适？我们测了测
同时，小宝评测还将推出互动环节，消费者通过报名就有机会参与体验评测，还可以投票选取自己想要评测的产品。孩子可以天天吃奶酪吗?
澎湃新闻
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奶酪上的小孔，怎么来的？
看过动画片《猫和老鼠》的小伙伴们，一定对杰瑞抱着一大块黄黄的、三角形的，还有着很多孔洞的奶酪到处躲避汤姆这个画面有印象。
中国食品报
食品中的气氛担当——二氧化碳
来源：【中国食品报融媒体】二氧化碳是一种无色、无味的气体，存在于自然界中。它是我们呼吸过程中产生的废气，也是植物进行光合作用的重要成分。而且，二氧化碳在食品工业中也扮演着重要的角色。
全国党媒信息公共平台
你买的“奶酪”是假的？奶酪选购扫盲，看完就会买！
它们指的都是同一种东西，就是由牛奶或羊奶等鲜乳发酵而来的浓缩奶制品。它可以浓缩保留数倍于牛奶的营养，含有丰富的蛋白、脂肪、维生素和矿物质，并且它还几乎不含乳糖，对于乳糖不耐不适合喝牛奶的朋友来说，奶酪是个非常棒的替代品。
什么值得买
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12款奶酪的超深度评测
Eyraud Q， La Padula S， Pizza C， Hersant B， Meningaud JP. Carboxytherapy， subcutaneous injections of carbon dioxide in the management of infraorbital dark circles: A reliable and effective procedure. J Craniomaxillofac Surg. 2021 Aug;
配方师丁妈聊成分
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全球十大最臭美食
参考消息网5月31日报道据香港《南华早报》网站5月21日报道，《南华早报》探索了世界十大最臭食物：刺鼻的香港街头小吃臭豆腐排在最后一名，瑞典菜名列榜首。报道称，“臭”这个词似乎与美食不相干，但一些气味刺鼻的食物却被许多人认为是美味佳肴。
参考消息
难以置信！用二氧化碳和氢气就能造出黄油而且味道还不错
美国一家初创企业成功地以水和空气为原料制造出了黄油替代品，而且该企业的赞助人比尔·盖茨品尝后表示，这种人造黄油味道很不错。
中国日报网
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古人类发酵制奶酪技术如何交流扩散？中国科学家古DNA研究揭秘
食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品。这一历史进程中，古人类发酵制作奶酪技术在史前欧亚大陆如何交流扩散，长期以来备受学界和大众关注。
澎湃新闻客户端
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奶酪？再制干酪？有啥区别
爆浆！拉丝！奶酪口感丰富，风味浓郁，是很多吃货的快乐源泉之一。目前市场上的奶酪产品林林总总，有的写着“奶酪”、有的写着“再制干酪”，还有“奶酪制品”，这些产品有什么区别，一起来看看。
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迷糊了这么多年，终于知道芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了
无论是烤红薯、烤冷面、火鸡面，还是做蛋糕、做饼干、做奶茶，只要加些芝士进去，都让食物增添了一种醇厚的奶香味，而且吃起来柔软还能拉丝，几乎没有女生能拒绝。
市井觅食记
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奶业科普 | 奶食奇葩——奶酪
在过去，从童年就开始食用奶酪的人毕竟不多，但毋庸置疑的是，在当代，奶酪的概念已不再陌生，逐渐走进了寻常百姓的生活。
乳业时报
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