参考文献：DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2021.44279https://doi.org/10.1016/j.xcrm.2022.100633DOI: 10.1038/s41598-021-86514-6https://www.nature.
最近，一项发表在专业营养学期刊《营养与糖尿病》（Nutrition and Diabetes）上的大规模前瞻性队列研究结果显示，黄酮类化合物堪称黄金“多面手”1 抗氧化作用十分强大无论是哪一种黄酮类化合物，都具有不错的抗氧化作用。
可以说，人体的疾病、衰老，甚至癌症、死亡，都与慢性炎症脱不了干系。2021年《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上发表过一项综述，研究团队从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物，具体可以划分为6类。
前不久，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等共同发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》，重点推荐通过抗炎饮食来防治肿瘤。共识指出，肿瘤高危人群采用此类膳食模式，可减少发生长期负面代谢后果的可能性；此外，慢性炎症会增加癌症、心血管疾病、糖尿病等风险。
近年来，越来越多的研究表明，慢性炎症与众多疾病的发生和发展密切相关。据统计，约90%的疾病与炎症有关，其中包括动脉硬化、糖尿病、癌症和关节炎等常见慢性病。不仅如此，人体的衰老过程也与持续的低度炎症状态息息相关。
水晶冰菜，算得上是比较小众的蔬菜了，它具有独特的魅力，叶子上长满了“小冰晶”，近年来逐渐走进了大众的视野，成了餐桌上的新宠。我敢打赌：很多人都没见过冰菜，更别提吃过了。这篇文章我们就来探索下冰菜的营养价值，再告诉大家怎么吃。冰菜是啥？
从古至今，人们一直都在钻研如何才能“活得更久”或“容颜永驻”。虽然就目前的科学手段还没法让人“长生不老”“鹤发童颜”，但平时多吃些抗氧化的食物，却真的能抗衰老，让我们老得更慢，活得更久。那具体多吃哪些抗氧化食物才能老得慢一点呢？
最新研究表明，类黄酮苷类食物可能是改善大脑衰老的关键。一项名为“饮食黄烷醇可恢复饮食质量较低、习惯性黄烷醇消耗量较低的老年人的海马依赖性记忆”的研究揭示了摄入类黄酮苷如何帮助恢复老年人的记忆和学习能力。该研究于近期发表在PNAS期刊上。
随着年龄的增长，我们的身体会逐渐面临两个大敌：免疫衰老和炎性老化。这两个现象意味着免疫系统功能的减弱和体内持续的低级别炎症，它们不但加速衰老，还可能诱发心血管疾病、糖尿病、老年痴呆等慢性病。然而，我们并不是毫无办法。
明明是同龄，有些人就是会更显老？导致这种现象出现的原因除了遗传和基因差异外，万万没想到，还可能与“吃”有关！事实上，有些饮食习惯可能会让我们更显老，而另一些饮食习惯则可以帮助我们延缓衰老。健康时报图万万没想到，有些衰老是吃出来的1.
