生活中我们经常听到很多营养专家介绍，建议大家平日要多多摄取足够的水溶性膳食纤维，那么到底什么是水溶性膳食纤维呢？水溶性膳食纤维的作用有哪些？我们应该怎样去摄取呢，面对这么多的问题，大家是不是特别想知道呀！不要心急，下面小编就带大家一同来了解有关水溶性膳食纤维的作用。
为什么是食物中的纤维？纤维是一种主要存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类（如豆子和豌豆）中的碳水化合物。与大多数会被身体转化为糖的碳水化合物不同，纤维不会在体内分解，而是以完整的形式通过消化系统。尽管纤维是健康饮食的重要组成部分，但大多数中国人并没有摄取足够的纤维。
部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣3 .1%、山药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%。
