普宁豆酱真的是个很神奇的调料，每次只放一丢丢，炖出来的鱼既有微微豆酱咸味，又保留鱼的新鲜。（视频观看更详细）普宁豆酱真的是个很神奇的调料，每次只放一丢丢，炖出来的鱼既有微微豆酱咸味，又保留鱼的新鲜。普宁豆酱历史悠久，驰名中外。豆酱遵古法制，营养丰富，是理想之调味佳品。
作者：周周常听到有上班族朋友说，不高兴在家里烧饭，觉着费时费力。其实有蛮多小菜，便当又好吃。白领下班回来已经蛮吃力了，没心思做什么大菜，但是好吃不等于非要复杂，大家一起来做减法，这只小菜就是可以在10分钟里出锅上桌的。
‘黄脚立’、黄花鱼等海鱼很新鲜，就好像刚刚宰杀处理干净一样，肉眼看不出有什么明显的区别。据了解，“黄脚立”，又名黄脚腊、黄翅立、黄翅鱼、黄鳍鲷、黄立鱼，学名黄鳍棘鲷，是鲷科、棘鲷属的一种海鱼，腹鳍、臀鳍和尾鳍下叶呈金黄色，为浅海暖水性底层鱼类，在广东省沿岸分布甚为普遍，主要生活于近岸海域及河口，在咸淡水中生长得最好。
本期导语:香煎黄翅鱼，地道又美味的吃法，一周吃2回，补充蛋白质还不长肉!今天，用来香煎的鱼是黄翅鱼，又叫黄立鱼，黄脚立，赤翅，是海鱼的一种，刺少肉嫩，3，4两一条的重量，不大不小的，一餐吃一条，分量刚刚好;
