做法步骤1、猪肉切大块焯水沥干（放少许盐）2、锅里热油，把沥干的猪肉放下去煎至金黄捞出备用3、香料，姜，蒜，辣椒热油后放进去炒香，炒香后放冰糖4、翻炒一下把煎好的猪肉放下去5、炒均匀后加入水，酱油（水跟肉的比例3：2）6、盖锅盖中火炖30分钟7、开盖收汁（汤汁变浓稠就可以出锅）8
