加上现代人都追崇的保健养生，鸡蛋更是热门食物，即便是经过不断的改革后，在最符合当下人身体健康的情况下，最新版《中国居民膳食指南》指出:在每日成年人需要摄入的200g动物性食品中，有鸡蛋的一席之地，以每天吃一颗鸡蛋为主。
导语：蛋类营养成分全面而均衡，除缺乏抗坏血酸外，几乎含有人体必需的所有营养素。我们每天的膳食中蛋类是必不可少的，《中国居民膳食指南》中明确指出，每天保持摄入蛋类25克-50克之间，有助于身体健康。生活中常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，究竟哪种蛋的营养最为丰富呢？
来源：环球网 【环球网报道】据台湾ETtoday新闻云27日报道，岛内面临史上最严重蛋荒，许多餐饮业者疯抢鸭蛋替代鸡蛋，连“农委会主委”陈吉仲日前也建议消费者改吃鸭蛋，导致鸭蛋市场供需吃紧，价格为每台斤（600克）48元新台币创新高。
来源：环球时报 【环球时报特约记者 张若】继岛内鸡蛋供不应求、价格创历史新高之后，鸭蛋也不够了。据台湾中时电子报27日报道，目前，鸭蛋产地价也达到每台斤（1台斤等于600克）48元新台币，批发价则为每台斤55—60元新台币，价格也创历史新高。
中新网3月28日电 据台湾ETtoday新闻云报道，台湾面临史上最严重“蛋荒”，许多餐饮业者疯抢鸭蛋替代鸡蛋，连台“农委会”主委陈吉仲日前也建议消费者改吃鸭蛋，导致鸭蛋市场供需吃紧，3月10日产地价大涨，来到每台斤(600克)48元新台币创历史新高。
鸭蛋和鸡蛋，是不少人早餐桌上必备的食品。它们作为营养丰富的食品，其在营养成分上的差异也是备受关注的。据数据分析，鸭蛋明显更优于鸡蛋。首先是蛋白质的含量。每100克鸭蛋中，含有13.3克的蛋白质，略高于鸡蛋的12.6克。
据中时新闻网3月7日报道，在禽流感影响下，台湾发生鸡蛋荒，鸡蛋价格高涨。7日，民进党“立委”张宏陆质询时提出“妙方”:进口种鸭来生鸭蛋，并把一些本来要做成咸鸭蛋或皮蛋的鸭蛋，上架供消费者购买，缓解蛋荒。
来源：环球网 【环球网报道】据台湾《联合报》9日报道，台湾“蛋荒”纾解再延后。台“农委会”主委陈吉仲8日称，3月底至少会进口500万颗鸡蛋，且2月禽流感高峰已过，预估鸡蛋产量到6月会逐渐回稳。报道称，陈吉仲曾说3月初回稳，后又变成4月，8日则又说要6月，民众对时程恐早已无信心。
据台湾“中时新闻网”报道，台湾“鸡蛋荒”危机持续发酵，蛋价创下新高，民众叫苦不迭。这番言论引发岛内舆论质疑，国民党痛批，鸡蛋是重要民生物资，不但普通民众日常需要，蛋制加工食品产业也因为缺蛋问题扛着沉重的成本负担，陈吉仲却只会说风凉话，要民众改吃替代品，是想用鸭蛋搪塞人民、草草了事“蛋荒”的事实吗?
讽刺的是，面对近期鸡蛋蛋荒严重，台当局农业事务主管部门负责人陈吉仲昨在台立法机构质询时声称“欢迎大家采购鸭蛋”，没想到鸭蛋也应声上涨，对此，国民党痛批，陈吉仲又失言说风凉话，鸡蛋荒竟要民众改买鸭蛋，呼吁陈吉仲不要再欺骗民众，有空失言讲干话，赶紧解决民生问题，才是正道。
据台媒3月27日报道，岛内面临史上最严重蛋荒，许多餐饮业者疯抢鸭蛋替代鸡蛋，导致鸭蛋批发价也创新高，清明节过后鸭蛋将大缺。有不少餐饮业者反映，届时包括蛋黄酥、凤黄酥等糕点只能被迫停卖。报道称，受低温、禽流感影响，岛内蛋荒难解，鸡蛋、鸭蛋价格双双调涨，均创历史新高。
