美美是个特别喜欢玩面食的人，几乎每周都要做好多种的花样面食，以至于朋友们都说我上辈子肯定是北方人哈哈，面食的花样真多是太多了，每每在美食网站漫游的时候，时不时就会遇到不一样的做法，吃了30多年馒头，这做法还是第一次见呢!
只需一次发酵的双色刀切馒头，组织细腻表皮平整有窍门，自带甜味。双11快到了，活动预热期在喜欢的店铺遛达了几圈，发现了几款超值面粉，赶紧下单买回来一试，嘿，果然很棒！今天的双色刀切馒头用的馒头自发粉，比自己配料省时省事。
北方人以面食为主，其中馒头是每天不可少的。刚出锅的大馒头热气腾腾特别好吃，捏一捏特松软，香气直扑鼻孔，“啊呜”一口，真是又软又香！自从跟着馒头店老板学会做这手撕硬面大馒头，我就再也没买过外面的馒头了。想吃了自己做，干净卫生。
作为一个地地道道的河南人，面食是主食，可以三天不吃肉，不能三天不吃馒头，老妈蒸的馒头又白又软，又筋又香还有嚼头，前几天兴致来潮做了一次馒头，做的塌陷不说，还又黑又硬，原来简单的做馒头也有很多的技巧，想要把馒头给做得蓬松、又暄软，不管是从和面还是从发面、蒸面等多方面，都是有很多知识的，今天就把老妈做馒头和包子的技巧给大家分享一下。
