前言：鲟鱼是一种古老而稀有的鱼类，其身上孕育着珍贵的鱼子，也就是我们常说的鱼子酱。鱼子酱是一种极具奢华与珍贵的美食，在世界各地都备受推崇。本文将讲述一个女人为了制作鱼子酱，花费500万养殖鲟鱼长达10年的故事！一、女人怒砸500万养鲟鱼的奢侈与决心1.
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，是大自然的“活化石”，鲟鱼鱼子酱又与鹅肝、松露并称为世界三大美食，素以昂贵著称，有着“黑色黄金”之称。优质鱼子酱颗粒饱满、光泽诱人，一口下去，咸鲜绵密，尤其受到西方食客的青睐。但多数人并不知道，西式饮食中备受追捧的鱼子酱，其实大多来自我国。
文 | 三旬后的理想编辑 |三旬后的理想全球性养殖的珍贵食材鲟鱼，被誉为欧美发达国家的名贵消费食材，其鱼子酱更是备受推崇。在我国，经过20多年的发展，鲟鱼产业已经发生了革命性的变化。产业技术和生产体系日趋成熟，从单一商品鱼养殖转向全产业链模式的发展。
新华社成都5月8日电（记者吴光于、李力可）罗伟跳进池中，肥大的鲟鱼被惊得四散开去，他与三名大汉形成合围，将其中一条奋力按住，抬进网兜。拿出早已备好的探卵器，罗伟从鱼身中熟练地取出数颗鱼卵，细细观察后说道：“可以搬到‘待产区’了。
“尝尝我的家乡味”，今天品品鱼子酱。鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，以前由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。近年来，随着鲟鱼养殖技术的突破，中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国，供应着全球60%的市场。
鲟鱼养殖，是一类投资大、周期长、技术高，针对高端消费市场的水产养殖门类。润兆渔业董事长李军告诉红星新闻记者，其公司的鱼子酱产量逐年扩大，在国内外生产企业的合作交流中显示，公司鱼子酱目前已占全球份额超12%，位列全球第二。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 史晓露 摄影 郝飞价格高昂的鱼子酱，被誉为餐桌上的“黑色黄金”，深受欧洲消费者喜爱。但鲜为人知的是，中国已成为鱼子酱的最大产地，其中全球10%的鱼子酱就产自四川的小山村，由四川润兆渔业有限公司（以下简称“润兆渔业”）生产。
中新网雅安4月17日电 题：四川雅安“生态美味”走俏欧美 鲟鱼“游”出乡村振兴路作者 单鹏 刘刚近日，在四川雅安天全县一间鱼子酱加工车间，比利时鱼子酱经销商拉扎维神情专注，他仔细观察着鲟鱼鱼卵的色泽与大小，手中的笔不停在笔记本和包装罐上圈圈点点、做上标记。
湖南日报·新湖南客户端8月7日讯（通讯员 黄春华）在江华瑶族自治县码市镇的大瑶山深处，小伙子李森独辟蹊径养起了鲟鱼和虹鳟鱼，寻出一条致富路。大龙山养殖基地的水池中，一条条体型壮硕、重达百斤的鲟鱼摆尾游动。
4月10日，保康县马桥镇生态鲟鱼养殖场，先期建好的50亩鱼塘已投入使用。该项目去年从浙江引进，总投资3.5亿元分两期建设，全部建成投产后，年产值可达5000万元。据了解，鲟鱼养殖周期为6至10年，可取鱼籽做鱼籽酱。鱼籽酱价格较高，主要出口日本、澳大利亚、美国等国家。
