傅中平大地回春，草木泛青。如何不负春光，我以为就要把春天不失时机地咬在嘴里，细细地去品味。因为春天稍纵即逝呀。长江下游的江滩上，到了春天就会生长出一种野蒿子，食用的时候去其叶、取其茎。相比人工种植的家蒿子，野蒿子的茎并不光滑，甚至麻麻点点，很不好看。
对待春天最好的方式，就是把它吃进嘴里。适时而食，不时不食，没错，是时候一口“鲜”一口“嫩”，把春天吃进肚子里啦！时序更替，大自然总会在对应的季节长出对应的植物，人们也总会顺应大自然的规律，衍生出不同的吃食。“就地取材”，似乎才是人们对春天食物的最高仪式感。
来源：【中国食品报融媒体】“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”。眼见春天迈着轻盈的步伐款款而来，大地逐渐解除冰封，阳光越来越殷勤，泥土温润，草木吐新，春意萌动。为了迎接春的到来，人们往往会采摘一些新鲜的时蔬来吃，称为“咬春”。
