酸辣粉是我们东北的传统小吃，它的口感是酸，辣、鲜、香，但是一点也不油腻，粉吃起来特别筋道有味，就连汤汁我都会喝上几口，原来想吃酸辣粉时，在我们五常这有一家味道还不错的，但是每次去都要排队，有时候甚至连个坐的位置都没有，如果煮好了，带回家吃，粉就会坨掉，味道也不好了，后来索性自己在家研究着做，一来二去，别说味道还跟店里的差不多了，所以今天就把做法分享给大家，真的特别简单哦!
三，炒底料:20斤菜籽油烧至240度下4斤炼好的牛油化开后，放上面的底料香料一副，一点一点放，熬10分钟左右下小米辣椒粉4斤，接着放洋葱末，大葱末，芹菜末各1斤，熬10几分钟下生姜末0.5斤，炒5分钟后下剁细的红油豆瓣酱25斤，炒熬10多分钟后下花椒粉0.5斤，冰糖0.5斤，炒5分钟后关火加入籽粉王200克即成。
我是北方山西人，在山西我们的小吃街里有很多很多美食，人们普遍喜欢吃的有麻辣烫、酸辣粉、麻辣拌、过桥米线、炸臭豆腐、沾串、麻辣土豆粉和手抓饼等，其中普遍喜欢吃的是麻辣烫，可以看到街上专门有在门店里卖麻辣烫的。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我要摊牌了，不演了，前面说过酸辣面、酸汤面、到今天的酸辣粉，其实都是有套路的，可以说是学会一碗酸汤，做啥都好吃，今天我们就做一碗酸辣过瘾又简单的米粉。1.
1. 准备好食材。2. 锅中放油，倒入葱姜蒜、花椒、花生、香叶。3. 翻炒爆香后，加入泡菜。（泡菜切条）4. 加入郫县豆瓣酱，一起翻炒。5. 加入适量酱油和少量五香粉一起翻炒。6. 加水，一起烧开。7. 小锅中煮鸡蛋。8. 鸡蛋煮好后剥皮切开，准备葱末和蒜。9.
很多朋友是比较喜欢吃酸辣粉的，因为酸辣粉一般来说都是酸辣可口，非常美味的，今天就来跟大家分享一道家庭版酸辣粉的做法，这个家庭版酸辣粉的做法是非常简单的，很快就能够将它做出来，而且做出来之后筋道爽滑，酸辣开胃，非常好吃，如果你对这个酸辣粉的做法也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下它具体的烹饪步骤吧。
#头条创作挑战赛#莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“麻辣米线”的美食做法。对于麻辣米线这样的小吃，相信很多人并陌生，全国各地都已经出现了这种美食。大到一半的餐饮小店里，小到街边摊点，都在有人提供这种好吃的美食。
