“处暑吃鸭医生夸”，处暑到来，分享3种美味鸭肉做法，别不懂得吃。在民间有句俗语叫作，“处暑吃鸭医生夸”，因为鸭肉在处暑左右，是一年中肉质最为鲜美，营养最丰富的时候，并且鸭肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，热量还很低，多吃不但能够解秋燥，还不用担心长胖，
食材：鸭子 半只或一只葱姜 适量八角 3-4个黄豆 适量笋干 一把酱油 适量盐、糖少许还是这只鸭子，另外半个。有机农场的姐姐贴心的送来的有机黄豆。黄豆和笋干都泡水，笋干是盐腌的干货，泡水要好好洗去盐分，这种笋干质地老一些有咬劲，又和汤里的笋尖不同笋尖都很嫩的。鸭子洗净剁块。
都说鸭子肉最健康，脂肪少，吃了不胖。南京本地的桂花盐水鸭和金陵饭店大厨做的盐水鸭更是秦淮一绝，对鸭子的热爱还表现在南京著名小吃鸭血粉丝上，这是特产了吧哈哈。获赠一只大鸭子，我又想吃黄豆红烧焖鸭又想和鸭子汤，干脆都做了。
鸭子，在我国饮食文化中占据着一席之位，是人们餐桌上常见的美食。 鸭子的吃法、做法多种多样，如北京的烤鸭、上海的八宝鸭、南京的盐水鸭和板鸭……各有风味。 而在福建厦门、泉州一带，有一道与鸭有关的传统名菜不得不提，那就是有着“厦门一宝，闽台一绝”美誉的姜母鸭。
